Kyckling på potatisbädd

4 portioner
Ugn 200oC
25-30 min


Ingredienser:
1 kyckling (hel som styckas i portionsbitar, eller ca 1 kg klubbor/lårbitar)
3/4-1 kg potatis
1 gul lök
1 röd paprika
rosmarin
dragon
timjan
salt och peppar


Gör så här:

  • Skala och skiva potatisen och löken. Koka med lite salt i 2-3 minuter.
  • Skiva paprikan i skivor/ringar. Häll upp den kokta potatisen och lökblandningen i en långpanna och blanda i paprikan. Blanda ihop örterna, salt och peppar och peta in under skinnet på kycklingen och lägg dem tätt på potatisbädden.
  • Stek i ugnen i cirka 25-30 minuter tills kycklingen är genomstekt (82oC).
  • Servera direkt från långpannan med en sallad till