smaklig spis - bakat

Älvkarleö Cookies

En annan säker källa till bra och goda recept är allas vår Monika H. Det är hon som ligger bakom de goda kakorna jag gett namnet Älvkarleö Cookies!

Receptet är stort och ger många kakor. Men det är också praktiskt, du delar degen i fyra lika stora bitar rullar in dem i plastfolie (tjocka som en 5-krona) och förvarar dem i frysen. När du får gäster tar du fram din degrulle och skär upp så många kakor du vill ha och sätter in dem i ugnen. Eller så bakar du allt och får minst 80 formidabla kakor.

Ingredienser
250 gr smör rumstempererat
2 dl florsocker
3 dl råsocker
2 ägg
8 ½ dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1½ msk vaniljsocker
375 gr hackad mörk choklad (400 gr går också bra =) blanda gärna ljus o mörk)
375 gr grovt hackade nötter (ta vad du har även gott med lite jordnötter)

Gör så här:
Blanda smör, socker, ägg, mjöl, bikarbonat och vaniljsocker. Arbeta in choklad och nötter.
Dela i fyra bitar. Forma till längder, kyl ner eller frys. Skär i tunna skivor, lägg på plåt med bakpapper.

Grädda 12-14 min i 175o.

Lycka till med baket hälsar

Gunilla Beijer