Honeycomb

Ingredienser:
2 dl Socker
1 dl sirap
0,5 dl Honung
0,5 dl Vatten
2 msk Bikarbonat
 

Gör så här:
  1. Förbered form med bakplåtspapper eller silpat.
  2. Blanda socker, sirap, honung och vatten i en kastrull. Koka till tjockare konsistens, rör om till och från för att känna tjockleken. Tar ca 10-15 minuter tills den är fint gyllene, var för försiktig så den inte bränner, kan gå fort på slutet.
  3. Vispa snabbt ner bikarbonaten och häll direkt upp i formen.
  4. Låt svalna i ca 15 minuter. Lyft upp blocken ur formen och låt den vila/kallna i ett par timmar.
  5. Lägg kakan mellan papper under handdukar och slå sönder den i bitar med hammare eller stöt.