Kokospannacotta med hallon

4 portioner
Stelningstid 4 timmar


Ingredienser
1 vaniljstång
½-1 dl grädde
4 dl kokosmjölk
½ dl socker
2 gelatinblad

Garnering
hallon


Gör så här:
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg stång och frön i en kastrull med grädde, kokosmjölk och socker. Låt koka upp.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Ta upp bladen och låt smälta ner i den varma grädden. Ta upp vaniljstången och häll upp i portionsglas.
Ställ kallt att stelna i fyra timmar. Tina hallonen, mosa en del och och toppa glasen med både mosade och hela bär.